常年在大学校门口卖煎饼的小哥收入还是很高的，这种煎饼也就是很多人说的煎饼果子，学名山东杂粮煎饼。
什么也不加的煎饼只要4元，面饼加鸡蛋加脆饼，再抹点甜酱与葱，如果额外再加东西按照加的东西给钱，加个烤肠肉松里脊肉类的是1.5元，生菜黄瓜都是0.5元。一个煎饼不算上人工的话起码可以对半赚钱的，也就是正常一个6元的煎饼可以赚3元。
每天小哥可以做上百个煎饼，速度很快，和好的稀面涂在铁板上，敲上一个鸡蛋抹一抹，用铲子让面饼离开铁板，叠起面饼加上脆饼与配料，再用铲子切一下，装袋。做一个煎饼要不了两分钟，越做越熟练，小哥月入过万一般是有的，但有时候也没有，因为他刮风下雨的天气里不来学校门口，这样就少去了很多收入，还要看天收成。
他确实可以做到月入过万了，不过都建立在一个很重要的前提上。他是没有房租的，就是一辆移动的小车，校门口巴掌大的小店铺一个月租金都超过6000，如果除去租金他赚的钱少的可怜，做这种小生意也是相当的不容易。有的学校门口禁止这种移动摊点，那样不得不有店铺，除去租金每月的收入并不高，虽然比没有要好一点。