荔枝过季了！龙眼也过季了！
接下来到底有什么水果
可以获得潮汕人的青睐？
就是它！
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这种水果就是番荔枝
潮汕人俗称“林檎”
一种表面很不平整、
能让密集恐惧症患者抓心挠肝的水果~
它的外表非常奇特，通身碧绿，
看起来像一颗巨大的荔枝~
因为外形很像佛祖释迦牟尼的头发，
让人不禁想问，
佛祖知道有一种水果竟然和他的发型如此相像？
或许是它对佛祖敬仰有加，
方才修炼到如此正果。
所以，它还有个别名叫“释迦果”！
番荔枝
它甜度高又多汁，
是一种比较美味的水果。
番荔枝果实的结构比较有意思，
掰开以后是一瓣一瓣的白色果肉，
夹杂着黑色种子。
据记载，约200多年前，广东省汕头市澄海樟林旅泰华侨从国外带来林檎树种，种植于樟林荖巷一带，后逐步扩大种植，成为特产。
樟林地处韩江三角洲，背山面海，土质优良，阳光充足，雨水均匀，加上当地人民多年积累的丰富栽种经验，生产的林檎果大肉厚，鳞皮鲜艳呈粉绿色，肉质白色如膏似脂，味甜清醇，柔润甘滑，十分可口。
林檎富含果糖、矿物质、蛋白质和多种维生素，有水果补品之称樟林林檎于1986年已荣获“广东省优稀水果优质品种奖”。林檎在我国南方多地有引种，但以澄海樟林所产最为盛名，每年中秋之前上市，成为潮汕人过节必不可少的水果祭月贡品之一。
如何识别与品尝：林檎果实，青翠可爱，浑圆如珠球，以鳞大约浅者为最优。从树上剪下之后，须经三几天，才转化为熟果，这时甜香四溢，其味似蜜甜。无论大小，只要鳞瓣大的，便少核而清甜。果实特大的直径可达十多公分。
子实黑色如漆，坚硬如檀。在果肉和果皮之间，有一层象脂膏一样的果酱，更加香甜柔润，沁人心脾。因此，到此地游客，都不忘林檎是当地的佳果，不免或多或少都要买点带回尝鲜。
硬梆梆的林檎，在稻谷里埋个三天，就会变得熟软，拿在手里还有一种微微的温热感。吃林檎的感觉是有一点神圣的，这水果的形象就有点神圣，像佛像上的佛头，所以又有俗称“释迦”，我们吃的时候一个疙瘩一个疙瘩掰下来，先吃疙瘩上绵密的果肉，直到口感沙沙味道发涩的部分，才把疙瘩扔了。
林檎果肉雪白，口感非常的绵密润糯，味道甜蜜，有一种非常高贵的甜香气。小时候总让人联想到小说里描写的宫廷高级糕点，雍容华贵。罕吃奇巧水果的父母闻到香气，应该也想尝一点吧？但记忆中父母从来没有和我们分食林檎。
林檎不但甜蜜可口，更有极强的抗氧化作用，延缓肌肤衰老，美白皮肤。林檎具有激活脑细胞和降低血糖的效用，虽然甜如蜜，糖尿病患者却无须忌口。它具有抗癌防癌作用，且能调节血压、抗抑郁，还是一种天然广谱抗生素。林檎具有这么多正能量的效用，难怪我从小就觉得它的形象很高大上。
吃林檎也闹出一些笑话，上世纪20年代洪兆麟的军队掠夺樟林时，听说樟林林檎有名，从树上摘下来以后，剖开就像吃苹果一样啃，结果生涩难当，大怒，挥刀砍树，传为笑柄。也有一些来潮汕公务的，当地人送他们樟林林檎，他们在回去的路上，把变软的林檎扔了，以为是烂了，把硬的留下，回家用水煮来吃。真真是暴殄天物啊！林檎即使在潮汕也是珍稀之物，有多少潮汕人也不知道呢？
看了这篇文章，您也是半个专家了，
下次有机会吃林檎的时候，
可要以正确的方法，优雅地吃，向大家显摆一下!
今年中秋放假的时候，我回了一趟家，刚好是潮汕特色水果——林檎开始热卖的时节。我的家乡樟林位于潮州、澄海、饶平的交界点，属汕头市东里镇。相传200多年前，樟林旅泰华侨从国外带来林檎树种，种植于樟林荖巷一带，后逐步扩大种植，成为特产。樟林林檎于1986年就荣获“广东省优稀水果优质品种奖”了。
林檎又称为番荔枝，皮呈粉绿色，外表不是光滑的，而是多角形小指大凸起的鳞目包裹，当鳞皮之间的鳞沟微裂、果实柔软时，也是林檎最佳的食用期。在家的时候，把成熟的林檎从中间掰开，跟家人分着用铁勺子美美地吃起来。肉质洁白，柔软嫩滑，高甜度中带有一种特有的清香和微酸，十分可口。
每年林檎收成的日子，村里在乡道上自发形成的市场便开始热闹起来。马路两边挤满了人，早晨天刚刚亮时，一筐筐林檎摆放在路旁。买林檎的批发商和顾客络绎不绝，似乎晚一点这些个头饱满的优质林檎便会售罄。一般他们都会成筐大量采购，或运往市区水果摊位摆卖，或运往香港、澳门、深圳、广州等地销售。买方和卖方相互交流砍价，不如意就再换下一家再慢慢看。
村里有威望的老人家会在买卖现场“坐镇”，每一单谈成的生意，都要经过这里。现场称重量、喊出斤数、叫果农的名字、报上价格，谁都可以听得到。作为中间人，每一斤他们都要收取两分钱。
在我的记忆中，从来都不缺乏吃林檎的机会。因为我小时候爸爸就包了几亩地种林檎。中秋前后，每天凌晨四五点，天还没亮，爸爸会叫来他的好哥们卓鹏叔一起去田里摘林檎。两辆摩托车，载着 6个装林檎的大竹筐，摩托车“突突突……”就开往了田地里。种林檎的那段日子里，爸爸还要在田里搭一个木帐篷，有时晚上要在那儿睡觉，以防小偷，尤其是林檎快要收成的时候。当然，被偷是每个果农都会经历的事情。
林檎将竹筐装得满满的，再拉去市场摆卖，我记得我爸总是能很快就将林檎卖完，然后就回到店铺里。有时候有些卖不出去的，或者熟得太快的，就带回来。我可以趁机吃好几个，林檎的果肉很甜，甜对于小孩来说是最美味的，永远都吃不腻。所以林檎是我儿时最爱的水果了。
那时爸妈开店做农药肥料等的生意，很多果农到店里买肥料的同时，也会聚在那儿喝茶，和我爸爸一起讨论种植林檎中遇到的问题。我在旁边听到爸爸颇有经验的跟其他叔叔建议用哪种肥料可以种得更好，我觉得爸爸很厉害，可以给别人很多的意见。而近年来，果农会给每个林檎上都包裹上薄沙袋，又能透气又能防虫。
那时店铺里同时也会回收林檎的籽，看好坏来定价格。林檎饱满洁白的果肉里面都有一颗颗黑色的籽，林檎籽回收之后再拿去播种，又可以长出林檎树了。暑假缺钱用时，我会和我的小伙伴想办法收集林檎籽，通过自己不断地吃林檎，甚至去林檎市场捡。收集完之后，我不是卖给自己家，而是卖给其他的店铺，这样我就可以拿到零花钱又不至于被大人发现。
后来爸爸放弃种田，家里的林檎也就慢慢少了。我也长大了到外面读书工作。每次中秋国庆回家，我还是能在家里看到摆放着的林檎，但是却因为懒而没怎么吃了，懒得掰开林檎，怕手弄得黏黏的；吃的时候还要吐出籽，嫌麻烦，于是我也就渐渐地很少享受林檎这种美食了。
今年回去，刚好遇上林檎热卖，于是我拿出相机好好拍了一次市场上卖林檎的场景，好好地回味了一番自己跟林檎有关的一切。那天回到家时，看到林檎我胃口大开，巴拉巴拉几口就吃下了一个，真是美味，我好像又一次回到了童年一般，回到了那个天天有吃不尽林檎的时代。我很想念那时年轻的爸爸，他有无穷的力量，我不用为他担心什么，什么都是他为我准备好。写下这句的时候，泪水在打滚。说真的，时光真的走得太快了，刚懂得回味的时候，他们就在变老了。