我们今天来说说平菇的各种栽培法：平菇两次栽培法：在平菇生产中，根据其体情况可采用地上做块发菌、地下室出菇相结合的平菇生料块二次栽培法，使地道栽平菇由春秋两季成为四季栽培。配培养料:一般用棉籽壳做培养料。棉籽壳要绒长干燥、新鲜、无霉变。如用玉米芯、花生壳、杂木锯屑、禾秆草、闹叶树叶做培养料，要掺和5～20％的新鲜皮或米糖、豆饼、玉米粉等。每50公斤干棉籽壳要加65公斤稀积的甲醛和敌百虫(用量为0.1～0.2％)混合液，拌匀后含水量为65％。
拌料后用塑料薄膜封闭半小时，闷杀病虫，并且让料吸足水分，然后用衬有薄膜的木框压块。播种:选用菌丝浓白、生活力强的新鲜适龄菌种。刮皮0.5厘米厚的老化菌丝，再用75％的酒精擦洁菌丝表面。接着在衬有薄膜的木框内放进培养料，将大块(比枣核略大)放在四周和中间，剩余的铺在培养料面上，严盖料面。播种完毕后要迅速包膜，去掉木框。管理:播种后如气温在20℃左右，约7～10天料面就布满菌丝，这时去掉砖块，掀开薄膜换气半分钟再包膜改压木片。夏季压砖不超过1～2天，因为气温在30℃以上，膜内高温会烧坏菌丝。
25天左右菌丝布满料块，揭掉薄膜，将菌块靠墙竖放，再经3～5天，菌块水分晾干即可搬入地道使之出菇，或者埋土存放(最上面要盖1.2～1.4湿砂土)。出菇时气温控制在22℃以下(以13～18℃为宜)，空气相对湿度90～95％，通气保持良好状况。地上室内保持明亮避免阳光直射)地下室栽培要每3～4米装一盏40～60瓦低压灯泡。块湿度控制在65％左右。当出现豆粒大小白色突起的原基时不要喷水，待幼菇盖和菌柄有明显区别时再。
如发生虫害，待采收后再适量喷药。菌块正面出两批菇后，将背面上翻，促进背面出菇，或将菌块竖放使周身出菇。三批菇出后喷0.5％尿素或淘米水、豆浆等，产量可提高10～20％。平菇脱袋栽培法平菇栽培简便，方法多、成本低，收益大。为提高菇房利用率，采用平菇两段脱袋栽培法，可收到良好的效果。方法:培养料为胡豆壳80％，麸皮20％，另加石粉1.5％和多菌灵0.2％，用石灰水调至ph值8，含水量65％。
采用层播生料袋栽方式，播种量为干料的20％，每袋装料1公斤，每小区8袋进行管理。菌丝培养和一、二潮菇生长均在菇房内。两次菇收后将袋脱去，置ph值8～9的石灰水中浸24小时，然后分区排放在阳畦上，加盖2厘米的菜园土，再覆薄膜，让菌丝恢复生长，以后按阳畦栽培法进行管理。效果：经济性状:子实体单朵重，菌盖大，菌柄粗而短。说明平菇二段脱袋栽培法比一般栽培法经济性状好。
产量情况:分段脱袋栽培和一般室内栽培一、二潮菇均在室内，管理条件基本一致。产量差异不大，但二潮菇后差异显著，一般室内栽培只出四潮菇，分段脱袋栽培可收五潮菇。三、四潮菇比一般室内栽培高，总产比一般室内栽培增加44％。提高菇房周转率:分段脱袋栽培法，二潮菇收后即移入阳畦栽培，菇房就空了，又可进行下次栽培，可提高菇房利用率。脱袋分段栽培法不但提高了菇房周年利用率，而且解决了批量生产与菇房小的矛盾，从而提高了产量平菇架膜栽培：架膜栽培就是待茵床上的菌丝长至菌床底部平始往回长。
方法:棉籽壳50公斤，石膏粉500克，多菌灵50克，水65～70公斤。铺床厚度为5～6厘米，床宽1米，面积为4平方米。播种后覆盖薄膜，按常规法进行管理。当薗丝下扎至菌床底部开始往回长时进行架膜出菇。结果：架膜栽培法比一般栽培早出菇5～6天。架膜栽培法比一般栽培出菇面积多28.2％。
架膜栽培比一般栽培菌柄短粗，菌盖肥厚，增产17.3％。架膜栽培之所以能够出菇快、出菇齐、苦的质量好、产量高，是由于在营养生长刚刚转入生殖生长时，人为地用重水刺激，然后架空覆盖薄膜，提高了空气的相对湿度，为出菇创造了一个良好的环境。平菇的各种栽培法我们今天就说到这里了，谢谢大家的观看！

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